Współpraca w obszarze kształcenia zawodowego realizowana intensywnie od 2019 r. stanowi część projektu Międzynarodowej Fabryki Zrównoważonych Praktyk Przedsiębiorczych. Przedłużająca się bardzo trudna sytuacja związana z nadejściem kolejnych fal pandemii COVID-19 nie sprzyjała realizacji aktywności zaplanowanych przez partnerów z Polski, Francji, Tunezji i Szwajcarii w pierwszym półroczu 2021 r. Pandemia uniemożliwiła nie tylko podróżowanie, lecz także normalne funkcjonowanie placówek kształcenia i instytucji publicznych na świecie, w związku z czym nie mogło dojść do wizyt studyjnych nauczycieli i uczniów oraz wspólnego przygotowania działań zaplanowanych z myślą o przygotowaniu Międzynarodowego Forum Przedsiębiorczości (przesuniętego na jesień 2021 r.).
Mimo utrudnień związanych z tą wyjątkową sytuacją kryzysową, Dom Miasta Saint-Etienne wraz z Miastem Katowice podjął starania i wysiłki, by przenieść współpracę ośrodków kształcenia zawodowego z 4 miast partnerskich do przestrzeni wirtualnej. Zaangażowanie wszystkich partnerów projektu zaowocowało żywą wymianą pomysłów na kontynuację wspólnych aktywności i zainspirowało do eksperymentowania z innowacyjnymi narzędziami edukacyjnymi, przeznaczonymi do e-learningu.
W rezultacie w okresie od grudnia 2020 do czerwca 2021 łącznie odbyło się 12 spotkań w formie wideokonferencji. W ich trakcie partnerzy projektu wspierali się wzajemnie w pojawiających się trudnościach związanych z sytuacją epidemiologiczną i jej wpływem na kształcenie w placówkach, wymieniali się pomysłami na wspólne działania i prezentowali rezultaty aktywności podjętych z uczniami. Projekt nastawiony jest na rozwój kreatywności młodych ludzi oraz otwarcie na poznawanie innych kultur i zwyczajów panujących w różnych krajach, a także na doskonalenie umiejętności komunikacyjnych i informatycznych.
W spotkaniach w ramach współpracy wielostronnej udział wzięło w sumie 19 przedstawicieli placówek partnerskich:
Po stronie francuskiej
- Wydział współpracy międzynarodowej, Merostwo Saint-Étienne
- Stowarzyszenie ASEMKA z Saint-Etienne
- Liceum Hotelarskie Les Petites Bruyères, Saint-Chamond
- Liceum Mody Adrien Testud, le Chambon-Feugerolles
Po stronie polskiej
- Stowarzyszenie Dom Miasta Saint-Etienne w Katowicach
- Wydział Promocji, Urząd Miasta Katowice
- Wydział Obsługi Inwestorów, Urząd Miasta Katowice
- Zespół Szkół Gastronomicznych im. Gustawa Morcinka w Katowicach
- Katowickie Centrum Edukacji Zawodowej im. Powstańców Śląskich
Po stronie szwajcarskiej:
- Szkoła Mody i Krawiectwa Valais, Sierre
Po stronie tunezyjskiej:
- Szkoła Hotelarska w Monastyrze
- Centrum Kształcenia Zawodowego w sektorze odzieżowym w Monastyrze
1/ W obszarze współpracy szkół gastronomicznych i hotelarskich główne działania opierały się na realizacji projektu o nazwie „Discover My Taste”, polegającego na wzajemnej wymianie przepisów na dania narodowe/regionalne za pośrednictwem platformy e-learningowej eTwinning. Owocem tej współpracy są filmy, zdjęcia i infografiki z przepisami zaproponowanych potraw i napojów. Dotychczas uczniowie z polskiej placówki podzielili się przepisem na pierogi z 3 wariantami nadzienia, propozycja strony francuskiej objęła koktajl na bazie sera Fourme de Montbrison, a szkoła tunezyjska zaproponowała nadziewaną mątwę.
Wśród planowanych aktywności projektowych pojawiły się ponadto:
- realizacja przepisów zaproponowanych przez miasta partnerskie i wymiana zdjęć/nagrań;
- listy otwarte uczniów prezentujące klasę i szkołę (wzbogacone o krótkie nagrania / zdjęcia uczniów);
- spotkania on-line i prezentacje doświadczeń z realizacji przepisów przez grupy uczniów ze szkół partnerskich;
- wielojęzyczny słowniczek zwrotów gastronomicznych;
- konkurs barmański na koktajle bezalkoholowe;
- konkurs na logo projektu;
- wspólne warsztaty kulinarne.
2/ W obszarze współpracy szkół mody i dizajnu najważniejsze działania objęły:
- przygotowanie kreacji do pokazu mody stylizowanego na lata 20. XX wieku;
- realizację filmów prezentujących wybrane modele kreacji z tej kolekcji w miejscach emblematycznych 4 miast partnerskich;
- pracę nad nowym projektem „Awangardy na co dzień”, zaproponowanym przez stronę polską, który ma zostać udokumentowany w formie zdjęć na platformie eTwinning, oraz spotkania on-line grup uczniów w celu wymiany doświadczeń i prezentacji zaprojektowanych kreacji;
- perspektywy stworzenia kolejnej wspólnej kolekcji z myślą o przyszłorocznym pokazie mody organizowanym przez Liceum Adrien Testud we Francji;
- wizyty studyjne młodzieży i kadry dydaktycznej w ramach mobilności Erasmus+, wspólne zajęcia warsztatowe.
W tym roku ukoronowaniem współpracy szkół mody i dizajnu był pokaz mody zorganizowany 24 i 25 czerwca we francuskim Liceum Adrien Testud, podczas którego zaprezentowano modele kreacji wykonane przez uczniów szkół partnerskich w Polsce, Tunezji i Szwajcarii. Dodatkowym punktem programu stała się projekcja przygotowanych przez placówki filmów. Była to wspaniała okazja, by przedstawić kontekst kulturowy i historyczny miast partnerskich.
Wszyscy partnerzy wyrazili duże zadowolenie z efektów współpracy w trudnym czasie pandemii. Podjęto zatem decyzję, by w nowym roku szkolnym kontynuować wspólne wideokonferencje i realizację wymienionych wyżej pomysłów. Partnerzy projektu z niecierpliwością oczekują poprawy sytuacji pandemicznej na świecie i możliwości kontaktu bezpośredniego. Uczniowie najbardziej zaangażowani w realizację projektów w obu obszarach zostaną uhonorowani międzynarodowymi zaświadczeniami w wersji francuskiej i angielskiej, którymi będą mogli pochwalić się przed przyszłymi pracodawcami.
